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祯祯宝贝
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食材明细
主料
小葱
20克
蛋清
2个
虾仁
500克
辅料
水
10克
玉米淀粉
50克
泡打粉
5克
玉米油
80克
盐
2匙
椒盐
1匙
葱香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
软炸虾仁的做法步骤
1
在超市买的新鲜的虾仁肉肉,回来后去掉沙线清洗干净备用
2
鸡蛋顶部去皮只保留蛋清滴入虾仁只
3
小葱切成小粒备用
4
准备玉米淀粉和泡打粉
5
适量的泡打粉和玉米淀粉、盐放入虾仁中
6
加入适量清水把虾仁拌匀入味最后撒入葱花搅拌均匀即可
7
锅中倒入适量玉米油加热至6-7成热时放入虾仁开始炸,炸制金黄色时即可捞出
8
炸好的虾仁装入盘中
9
将虾仁沥干油份摆在盘中搭配椒盐味道超棒
10
虾仁是男女老少咸宜的美味
11
是宴客聚会的必备拿手菜噢
12
软炸虾仁好吃的不得了
小窍门
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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使用的厨具:不粘锅
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