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红烧鲳鱼
梅依旧
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食材明细
主料
鲳鱼
2条
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
红米椒
一个
青蒜
1根
配料
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼洗净,控水,划两刀。
2
锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。
3
锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。
4
出香味后放入鲳鱼。
5
酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
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