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【鲁菜】--红烧肉炖土豆
gaopingzhao
3张图片
食材明细
主料
猪肉
350克
土豆
3个
辅料
葱
15克
姜
10克
蒜
5瓣
花生油
30毫升
盐
2克
料酒
15毫升
老抽
10毫升
生抽
15毫升
白糖
20克
醋
5毫升
八角
1枚
胡椒粉
2克
味精
2克
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
1
把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2
锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3
放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4
添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。
5
土豆洗净去皮,切小块放入锅中。
6
用大火烧开,小火再炖20分钟。
7
放入盐、味精调味即可。
8
出锅装盘,即可享用。
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使用的厨具:炒锅
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