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轻松搞定麻辣口水鸡独家

轻松搞定麻辣口水鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 2个

辅料

凉水适量
葱适量
姜适量
冰块适量
花生米 1把
干辣椒 10粒
花椒 5g
桂皮一段
香叶 2片
八角 2颗
辣椒面 适量
芝麻适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

口水鸡的做法步骤

1
洗净鸡腿入锅，料酒适量，凉水淹过，大火烧开，洗净浮沫
2
捞出鸡腿，放入盛有凉水的碗里
3
再次凉水入锅，放入葱姜，大火烧开，关火焖十分钟
4
捞出鸡腿，放入凉水中冲洗，再放入准备好的冰块中，冰镇20分钟
5
热锅凉油，倒入花生米，小火煸至金黄，再碾成花生碎
6
热油，加入干辣椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮一段、花椒5g，煸出香味后丢掉
7
加入适量辣椒面和芝麻，再倒入刚刚的油，制成油泼辣子
8
制作料汁，先准备辅料：花生碎、油泼辣子、葱姜蒜末，将其混合制成料汁
9
腿肉切成2cm的长条状摆盘，调汁淋入即可！一道美味的大餐就做成了！

来自美食天下饥饿食堂的作品

使用的厨具：其他

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