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家常宫保鸡丁

家常宫保鸡丁的做法

1张图片

“宫保鸡丁是用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等烹制而成。宫保鸡丁酸辣口，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，是一道超级下饭菜。”

食材明细

主料

鸡腿 3只
熟花生 100克
黄瓜 1段

辅料

小葱 3根
姜 2片
干辣椒 6只
花椒 20粒
料酒半汤匙
生抽 2汤匙
醋 1汤匙
白糖少许
淀粉适量
盐适量
油适量

酸辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常宫保鸡丁的做法步骤

1
备好材料
2
鸡腿去骨去皮
3
鸡腿肉切丁，加点料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
4
黄瓜切丁；辣椒切小段，姜切片葱切段
5
炒锅热油，把鸡丁滑炒一会变色先盛出或继续一起炒都可以
6
再加点油，爆香花椒不要，加辣椒姜片葱段炒香
7
加入鸡丁、黄瓜丁和花生炒匀
8
加盐、生抽调味，再用水淀粉勾薄芡，出锅前加点香醋就好了。

小窍门

可以用鸡胸肉或鸡腿肉。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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