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菜谱
红烧茄子
ancha1968
1张图片
“
这是婆婆教的做法,简单又好吃
”
食材明细
主料
茄子
一个
辅料
番茄酱
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
油
适量
原味
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
1
材料:茄子一个,切成角状。番茄酱(西红柿也可以),切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。油适量。
2
面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点五香粉(或者少许花椒粉也可以)。把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。
3
开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色,,因为有面糊,所以茄子不会烂掉,这样也不会吸很多的油。
4
把蒜瓣放入爆香,放入番茄炒出汁(或者直接加入番茄酱),倒入生抽,老抽(为了上色),白糖。然后把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。是不是很好吃啊,不妨你也来试试。
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