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盐焗蟹
小耿妈妈
3张图片
“
用盐焗的方式来加工螃蟹,不但有效保存了蟹的鲜美,而且肉质吃口更紧实,香气更浓郁哦!
”
食材明细
主料
螃蟹
500克
辅料
海盐
1000克
咸鲜
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
盐焗蟹的做法步骤
1
准备的用料。
2
先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3
把脐部扒开刷干净。
4
再用绳子把蟹绑好。
5
在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。
6
再在上面铺好盐,小火烧20分左右。
7
放凉拿出就可以。
8
香气四溢的盐焗蟹就做好了。
小窍门
1.因为用绳子捆绑了蟹,所以烧的时候就不会乱爬。
2.不捆绑可以用料酒,生姜先腌半小时左右,醉倒他也不会爬。
3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面,下次再用。
来自 美食天下
小耿妈妈
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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