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固元膏（阿胶最赞熬制法）首发

固元膏（阿胶最赞熬制法）的做法

1张图片

“又到了滋补的季节，“阿胶”可少不了。多种方法，但是我个人认为熬膏最好^_^。qq的口感，漂亮的颜色，满满的食欲啊！”

食材明细

主料

阿胶 500g

辅料

熟芝麻 500g
核桃 500g
大枣 500g（无核）
冰糖 0-400（糖尿病可不加）
黄酒 2瓶
枸杞 200g
芝麻油 少量

甜香口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度

固元膏的做法步骤

1
准备好辅料，阿胶打粉。
2
我买的枣有核，提前剪好。
3
盒刷油备用。
4
锅烘干，倒入黄酒，再倒入冰糖，冰糖融化后改小火添入阿胶粉。
5
图中拉丝，大枣如果太干可趁机先加入。
6
依次加核桃、芝麻、枸杞。
7
胶挂丝后辅料依次添入。熄火、拌匀、出锅o((*^▽^*))o。静静的等它凉凉。
8
切的时候要保护好手啊，需要很大力的。天天一两片。

小窍门

出锅时，胶一降温就不好刮出，提前在保鲜盒上刷芝麻油哦！

来自美食天下明天妮好的作品

使用的厨具：炒锅

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