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热菜
家常菜
板栗炖鸡腿
独家
一溪月
3张图片
“
麻辣,鸡腿肉香嫩入味儿,板栗粉面,汤鲜美不腻,👍
”
食材明细
主料
板栗
适量
鸡腿
4个
青椒
适量
红椒
适量
辅料
玉米油
适量
葱
适量
麻椒
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
3块
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
板栗炖鸡腿的做法步骤
1
鲜鸡腿请卖家剁成块,清水洗去血水,备用。
2
凉水下锅,开中小火。
3
焯至半开捞出,温水洗去浮沫。
4
控水备用。
5
买的剥好的板栗,洗净。
6
锅内适量油烧热,葱姜蒜,麻椒,干红辣椒,冰糖炒出香味儿。
7
焯好水的鸡块倒入,翻炒两下。
8
适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
9
翻炒均匀。
10
倒入适量水(没过鸡块),大火烧开,中火炖二十分钟。
11
青红椒切菱形片。
12
板栗放入。
13
中小火炖十分钟。
14
青红椒放入。
15
炖两三分钟。
16
关火盛出。
17
成品。
18
成品。
19
成品。
小窍门
宜选用新鲜鸡腿,肉质鲜嫩不柴。
来自 美食天下
一溪月
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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