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麻辣虾锅独家

麻辣虾锅的做法

3张图片

“麻，辣，鲜，香！一个个橙红鲜亮饱含汁水的大虾，配上超级入味儿糯玉米，绵软的炸土豆条，好吃到吮指。😍😋过年时来上一锅，绝对秒杀大鱼大肉🤩”

食材明细

主料

鲜虾适量
糯玉米 适量
土豆适量
青红椒 适量

辅料

花生油 适量
姜蒜适量
大红袍花椒 小半把
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
郫县豆瓣酱 小半勺
麻辣牛油火炖底粒 大半勺

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣虾锅的做法步骤

1
买了一斤鲜虾。
2
开背，去虾线，洗净备用。
3
虾上撒上一点盐，白胡椒粉，生粉。
4
抓匀腌10分钟左右。
5
土豆去皮，洗净。
6
切手指粗条。
7
开水中煮八成熟。
8
捞出控水。
9
锅内适量油烧八成热。
10
土豆条推入油中。小心油不要溅到手。
11
炸至金黄捞出。
12
放入双耳炉中垫底。
13
腌好的虾逐个放入油中。
14
炸至虾皮酥红捞出。（也不要炸老了）
15
熟糯玉米切小条备用。
16
青红椒，姜蒜备用。
17
炸好的虾。
18
锅内留底油，姜蒜，花椒（大红袍，喜麻适当多放点，我大概抓了小半把），七八颗冰糖。
19
大半勺郫县豆瓣酱。
20
稍微炒一下。
21
适量清水。
22
挤入约半勺麻辣牛油火锅底料煮开。
23
煮熟的熟糯玉米放入。
24
煮几分钟，适量盐，鸡精调味儿。
25
青红椒放入。
26
翻炒两下。
27
虾放入。
28
翻炒均匀，稍煮片刻，让虾，玉米均匀沾满汤汁儿关火盛入土豆条上。
29
成品。
30
成品。
31
成品。
32
拌匀。
33
太诱人😍

小窍门

虾，糯玉米，土豆条均匀吸收汤汁。更入味儿

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：烤炉、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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