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家常菜
香酥锤子鸡腿
邱邱的厨房日记
1张图片
“
今天做了香酥锤子鸡腿简单快手好做,外酥里嫩,鸡肉鲜嫩多汁,超级满足!
”
食材明细
主料
鸡腿
6个
辅料
葱
2根
姜
适量
鸡蛋
2个
玉米淀粉
适量
面包糠
适量
调料
生抽
2勺
蚝油
一勺
料酒
一勺
五香粉
适量
玉米油
适量
咸香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香酥锤子鸡腿的做法步骤
1
准备食材备用。
2
先把鸡腿用剪刀剪去筋膜,向下推,推至锤子形状。
3
加入葱姜,加入两勺生抽。
4
加入一勺蚝油。
5
加入一勺料酒。
6
加入适量的五香粉和玉米油。
7
抓拌均匀腌制两个小时。
8
腌制好后裹上一层玉米淀粉。
9
再裹上一圈蛋液。
10
再粘上一圈面包糠。
11
锅烧油油温六成热,下入鸡腿小火炸十分钟,炸至表面金黄酥脆熟透,捞出控油。
12
一道香酥可口,鲜香多汁的香酥锤子鸡腿就做好了。
13
成品图!
小窍门
鸡腿要全程最小火炸十分钟炸熟透。
来自 美食天下
邱邱的厨房日记
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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