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打卤面的做法

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学做打卤面。

食材明细

主料
辅料
调料

打卤面的做法步骤

  • 打卤面的做法步骤:1
    1
    黄花、木耳泡发好,香菇切片,蒜苔切段。
  • 打卤面的做法步骤:2
    2
    五花肉煮熟切成薄片。
  • 打卤面的做法步骤:3
    3
    将煮五花肉放的汤倒入锅中,放入全部配菜。
  • 打卤面的做法步骤:4
    4
    放入盐。
  • 打卤面的做法步骤:5
    5
    放入胡椒粉和八角粉。
  • 打卤面的做法步骤:6
    6
    放入鸡精。
  • 打卤面的做法步骤:7
    7
    放入酱油。
  • 打卤面的做法步骤:8
    8
    分次淋入红薯淀粉,使汤汁粘稠。
  • 打卤面的做法步骤:9
    9
    撒上蒜苗碎。
  • 打卤面的做法步骤:10
    10
    浇上花椒和辣椒炸的油。
  • 打卤面的做法步骤:11
    11
    面粉和成光滑的面团,反复醒揉,擀成面条。
  • 打卤面的做法步骤:12
    12
    手擀面很好煮,飘起后稍煮片刻即可。
  • 打卤面的做法步骤:13
    13
    盛入碗中。
  • 打卤面的做法步骤:14
    14
    浇上卤汤。成品。

小窍门

1.煮肉的汤要用上。主要配料黄花、木耳和香菇。
2.淀粉可分次淋入,掌握浓度。
3.最后浇上炸香的花椒油。放干红辣椒是为了增加辣味,不喜可不放。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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