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豆角土豆茄子煲

豆角土豆茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个
茄子 1只
豆角 1把

辅料

大蒜 2个
白芝麻 少许
食用油 适量

调料

生抽 2勺
老抽半勺
耗油 1勺
淀粉 1匙
白糖半勺

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角土豆茄子煲的做法步骤

1
豆角、土豆、茄子洗净。
2
豆角切成小段，土豆、茄子切成小块。
3
2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、白糖半勺，水半碗调成汁，搅拌均匀备用
4
蒜切成末备用。
5
锅里放油，把土豆炸成金黄备用。
6
豆角炸至变软备用。
7
茄子炸至变软备用。
8
锅里留一些底油，加入蒜末炸出香味。
9
加入豆角土豆茄子翻炒。
10
倒入备好的料汁，微微收干水份，撒入白芝麻。
11
翻炒均匀即可出锅。

小窍门

喜欢吃甜口的糖可以多放点。
蒜末不能炸太久，否则会有苦味。

来自美食天下坐等云闲的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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