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红枣煲鸡翅
辽南蟹
4张图片
“
红枣鸡翅加木耳,很适合女性的一款汤,常喝常美!
”
食材明细
主料
红枣
适量
鸡翅
适量
辅料
银耳
适量
芡实
适量
姜
适量
银杏
适量
配料
黄酒
适量
盐
适量
原味
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
红枣煲鸡翅的做法步骤
1
材料图。
2
鸡整翅斩三段,葱切段,姜切片。
3
煮锅加水,淋黄酒,冷水将鸡翅同姜片葱段下锅焯水。
4
红枣去核。
5
泡发的银耳洗净,姜切片。芡实洗净,银杏去壳。
6
鸡翅煮一滚,关火。
7
将鸡翅捞出下入砂锅中,另用滤勺将浮末滤去,汤入砂锅,加入辅料,调整汤汁的量。弃葱留姜。
8
将砂锅置火上,大火烧开,如果有浮末,打去,转小火慢慢的煲,一小时两小时都可以,视自己的时间而定。吃时加盐调味儿。
小窍门
鸡翅焯水时加黄酒葱姜可以很好的去腥,因为鸡翅血水并不多,过滤一下原汤可以留用。用砂锅煲汤,需要时间,不能急,小火慢慢的煲着,汤呢,也绝对不会辜负您的时间,会用美味来回报的。
来自 美食天下
辽南蟹
的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
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