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玉米面发糕的做法

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天太热了,做馒头怕热,不想干。看看还有点玉米面,就做了一块发糕。做发糕超级省事儿,不用和面揉面,轻轻搅拌成面糊即可,懒人的做法哦,哈哈。不够省事儿归省事儿,味道还是不错的。

食材明细

主料
辅料
配料

玉米面发糕的做法步骤

  • 玉米面发糕的做法步骤:1
    1
    用自己做的米酒来发酵面粉,个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
  • 玉米面发糕的做法步骤:2
    2
    加入小麦粉和玉米面
  • 玉米面发糕的做法步骤:3
    3
    室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行,也不算慢
  • 玉米面发糕的做法步骤:4
    4
    猕猴桃干和圣女果干切丁,加入到面糊中搅拌均匀,
  • 玉米面发糕的做法步骤:5
    5
    倒入模具中,盖上保鲜膜二次发酵
  • 玉米面发糕的做法步骤:6
    6
    发至满模,再摆上点果干装饰,我弄得太多啦,放上就成死症了。看上去有点傻啦。
  • 玉米面发糕的做法步骤:7
    7
    上笼,中大火蒸30分钟
  • 玉米面发糕的做法步骤:8
    8
    蒸熟后晾凉脱模。
  • 玉米面发糕的做法步骤:9
    9
    切开看看,发的很好,果干粒粒可见

小窍门

要用自己做的米酒,发酵效果才好,没有的话用3克的酵母粉代替。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅
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