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辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法

1张图片

“喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。”

食材明细

主料

辅料

豆瓣酱 适量
辣酱适量
料酒适量
干淀粉 适量
生抽适量
米醋适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
原料，调料。
2
鸡腿切小丁，放入干淀粉。
3
倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
4
太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
5
锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
6
在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
7
炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
8
成品，一道很下饭的菜。

来自美食天下花开成海的作品

使用的厨具：炒锅

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