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香煎澳洲安格斯眼肉牛排
痞子萌猪
1张图片
食材明细
主料
澳洲安格斯眼肉牛排
250g
辅料
胡萝卜
2个
土豆
2个
紫薯
1个
配料
黑胡椒
适量
黄油
适量
威士忌
适量
迷迭香
适量
橄榄油
适量
微辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香煎安格斯眼肉牛排的做法步骤
1
在锅中加入黄油和适当的橄榄油,将牛排放入(不要提前腌制)中大火单面先煎3分钟。翻面再煎3分钟即可。
2
配菜:将手指胡萝卜和紫薯煮熟。紫薯切厚片,手指胡萝卜对切,装饰摆盘。迷你土豆主熟切片备用
3
在锅中放入黄油加橄榄油放入土豆煎到双面焦黄,大概一共3分钟左右。(第一面1分钟之后翻面,如何判断是5分熟:牛排表面渗出血水即可)
4
牛排煎好后装盘,将黑椒汁淋在牛排表面即可。(黑椒汁:锅中加入少许橄榄油烧热后倒入少许威士忌,这个时候你会发现锅子里喷火啦,很帅~之后放入外面销售的黑椒汁即可。)
小窍门
在家做的时候,可以将牛排和蔬菜放入一个锅子里,这样肉汁可以融入到蔬菜里,配菜非常好吃哦。迷迭香装饰用,没有可以用其他香草代替
来自 美食天下
痞子萌猪
的作品
使用的厨具:平底锅
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