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【香酥炸鸡块】---卫生，安全，让家人吃的放心

落叶漫天飞

【香酥炸鸡块】---卫生，安全，让家人吃的放心的做法

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“快有一年多没给孩子做过炸鸡了，因为她说油炸食品不能多吃，呵呵。暑假快要结束了，趁着休息时间，买了半只新鲜的三黄鸡，做了一盘香酥炸鸡块，好好吃哦。不过吃完后每人一大杯菊花茶是必须的啦。”

食材明细

主料

新鲜鸡 半只

辅料

炸鸡粉 1盒
面包糠 50克
蒜头 3瓣
姜两片
葱白两段
五香粉 1/4小包
生抽适量
鸡蛋 1只
生粉适量

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香酥炸鸡块的做法步骤

1
鸡冲洗干净，砍成大件。加进上述调料。
2
搅拌均匀，放置两小时进味。
3
炸鸡粉一盒，用一些油和清水调成脆浆，把鸡块夹进去涂上一层浆。（上面的蒜头和姜要先弄干净）
4
接着放到面包糠上裹一层糠。
5
锅烧干水，把花生油倒进去大约300克烧热（但是不要冒烟）。然后把鸡块轻放进去。中火加热5分钟，关掉火，用筷子把鸡块逐个翻身。接着继续开火炸。
6
一直到鸡完全熟透，但是又不会太老。这样吃起来才能口感外酥里嫩哦。夹起来放盘子就可以上桌了，也可以蘸点番茄酱之类的吃。

小窍门

油温很高，一定要注意安全。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：平底锅

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