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中秋
秋季食谱
彩色冰皮月饼
吃客球球
1张图片
“
月饼季来了。各种尝试
”
食材明细
主料
糯米饭
40克
粘米粉
40克
红薯粉
35克
玉米油
20克
糖
20克
牛奶
150克
辅料
栗蓉馅
100克
莲蓉馅
100克
绿豆沙
100克
可可粉
3克
紫薯
10克
南瓜
10克
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
彩色冰皮月饼的做法步骤
1
紫薯蒸熟压成泥备用
2
南瓜蒸熟压成泥备用
3
牛奶糖和油搅匀后加入各种粉。拌匀静置半小时。蒸锅蒸15分钟取出搅拌。
4
凉透后揉匀。加入紫薯泥南瓜泥和可可粉揉成彩色面团。
5
馅料揉成团备用
6
分割成30克一个的小剂子
7
每种留一点备用
8
包好后在上面盖一点彩色小面片。摸点玉米油用膜具压出花型即可。随意发挥。喜欢怎么搭配都行
9
做了12个。馅剩下的做广式月饼了
10
还不错。软硬适中。
来自 美食天下
吃客球球
的作品
使用的厨具:其他
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