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主食
家常菜
饼
蔬菜鸡蛋卷饼
静默成诗
1张图片
“
快手早餐,营养全面,配上一碗粥或一杯豆浆抑或一杯奶,齐了。
”
食材明细
主料
土鸡蛋
2个
淀粉
1汤匙
胡萝卜
半个
生菜
几叶
辅料
面粉
半碗
黄瓜
半根
土豆
半个
盐
适量
微辣
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤
1
生菜洗净,黄瓜洗净切丝备用。
2
土豆洗净去皮切丝,用清水洗去淀粉捞出;胡萝卜洗净去皮切丝备用。
3
土鸡蛋两个打散。
4
为了便于搅匀,面粉筛入蛋液(也可以不用筛,如果怕麻烦*^_^*)。
5
加入淀粉。
6
加入少许清水和盐,搅匀成稀糊状。
7
准备做蛋饼了:开火,平底锅注油润锅后将油倒出,此时,锅是很热的,为了蛋饼顺利成形,关火。
8
倒入面糊,转动平底锅,使面糊均匀地铺开。开火,小火,待面糊凝固后转动平底锅,这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面,直到两面全熟。
9
如此摊完面糊,这是蛋饼的模样。
10
摊完所有面糊后,接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝,别忘记撒少许盐。
11
熟后模样。
12
准备卷饼:先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料(或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他)。
13
铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。
14
放上生菜(其实卷什么全凭自己喜欢,可以荤素搭配,可以全素;可以象我这样生熟搭配,也可以全是能生吃的蔬果)。
15
从下半部分入手,向上折起。
16
从左至右卷好。
17
成品。
18
切开后的模样(吃的时候不建议切开,卷好后用手直接拿着吃就很好,蔬菜也不会掉出来)。
来自 美食天下
静默成诗
的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
主食
家常菜
饼
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