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尖椒酸菜炒茄子

尖椒酸菜炒茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 330克
酸菜 245克
尖椒 70克

辅料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒酸菜炒茄子的做法步骤

1
食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5
接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
6
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
7
最后，加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味炒匀，即可。
10
出锅装盘。

小窍门

酸菜有咸味，酌情加盐。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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