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鸡蛋香葱胡萝卜煎饼

鸡蛋香葱胡萝卜煎饼的做法

2张图片

食材明细

主料

香葱 (适量)
胡萝卜 (适量)
盐 (适量)
面粉 (适量)

辅料

鸡蛋 (适量)
食用油 (适量)
十三香 (适量)

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋香葱胡萝卜煎饼的做法步骤

1
香葱切末,胡萝卜去皮切小粒，鸡蛋打散，小碗放适量盐、十三香、温水化开。
2
面粉中加入蛋液,香葱末,胡萝卜粒,把调好的作料水加入适量，搅拌，搅拌至面糊无颗粒，一定要顺着一个方向搅拌，这样不易有疙瘩。（个人喜好菜多，不喜面粉多，所以我的菜偏多哈）
3
平底锅烧热，加少量油热后倒入面糊（用小汤勺，一勺半左右吧，铺开成圆形）。煎至一面金黄后再煎另一面至金黄色（注意不要糊了，注意火候，煎饼要软乎乎才好吃）

小窍门

a.建议面粉不要太多，我个人觉得面粉多了煎饼不够软。煎饼软乎乎才好吃嘛，嘻嘻
b.香葱可以多些，更香哇，
c.我家吃煎饼的话我一定会做个辣椒汁（用蒜小米椒剁碎，加入适量盐（可不加）。生抽，油适量调拌
d.配上小米粥更好哦

来自美食天下都市公主的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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