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胡萝卜烧牛肉

胡萝卜烧牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 2斤
香菜适量

辅料

胡萝卜 1斤
香料适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

胡萝卜烧牛肉的做法步骤

1
牛腩，就是牛五花买回来热水洗干净，切块温水泡10分钟去血水。
2
准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，白豆蔻、花椒姜蒜粒。
3
开火直接将牛腩放进去炒，水汽炒干了牛肉就开始冒油了，闻到香气后放入香料、盐，炒香。
4
加适量水煮开放入葱段，然后放入电压力锅。没有的就小火炖至牛肉熟，中途可能要加点水。
5
这是炖好后的牛肉，还有香喷喷的牛肉汤。水多放点还可以拿来直接下面条，煮汤。
6
胡萝卜去皮切条备用。
7
锅热入油，，放入豆瓣酱炒香红油，然后再倒入胡萝卜，姜蒜粒。
8
炒香胡萝卜后倒入煮好的牛肉和牛肉汤继续煮至胡萝卜软烂即可。
9
装盘放入香菜点缀。

小窍门

牛腩煸炒的时候不要放油，用本身的油来煸炒，肉会非常的香哦

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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