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千张胡萝卜鲫鱼煲
BeiBei_Mom
2张图片
“
家里经常买小鲫鱼给小朋友煲汤。
大人也想吃点,便把家里有的食材一起,整个鲫鱼煲。
”
食材明细
主料
小鲫鱼
2条
千张
200g
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
酱油
适量
生姜
1片
香葱
1根
自制辣椒酱
1勺
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
千张胡萝卜鲫鱼煲的做法步骤
1
所有食材。鲫鱼清理干净。
2
千张清洗后切成条,打结;胡萝卜去皮后用工具切片。
3
热锅下油,把鲫鱼放锅里小火煎,一面煎酥后反另一面。
4
鲫鱼煎好后把蒜粒和姜丝加入炒香。
5
砂锅里加入一大勺自制辣椒酱,小火翻炒几下。
6
再把胡萝卜和千张结加入翻炒一会。
7
再把鲫鱼铺面上,加适量盐和水焖。
8
焖至水将干时调味便可。
小窍门
1.小鲫鱼刺多,尽量把鲫鱼煎久些,煎至变酥,这样就吃不出有小刺了。
来自 美食天下
BeiBei_Mom
的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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