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酱肉包

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酱肉包的做法

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食材明细

主料
辅料

酱肉包的做法步骤

  • 酱肉包的做法步骤：1
    1
    锅中做水，五花肉切块，放入锅中，加入香叶、大料、花椒、桂皮等香料，煮20分钟左右
  • 酱肉包的做法步骤：2
    2
    面粉加入酵母，用温水和成面团，盖上湿纱布，醒发1小时
  • 酱肉包的做法步骤：3
    3
    将胡萝卜、大葱、香菇切碎
  • 酱肉包的做法步骤：4
    4
    将煮好的五花肉捞出，切碎
  • 酱肉包的做法步骤：5
    5
    五花肉放锅中炒，加入甜面酱和黄豆酱
  • 酱肉包的做法步骤：6
    6
    再把胡萝卜、大葱、香菇放入，调如适量盐、蚝油，炒成馅料，晾凉备用
  • 酱肉包的做法步骤：7
    7
    把和好的面团切成剂子
  • 酱肉包的做法步骤：8
    8
    擀成中间厚，两边薄的皮子
  • 酱肉包的做法步骤：9
    9
    开始包包子（包包子的方法略）
  • 酱肉包的做法步骤：10
    10
    包好包子后，用湿布盖好，继续醒发15分钟
  • 酱肉包的做法步骤：11
    11
    醒发后，上过蒸15分钟
  • 酱肉包的做法步骤：12
    12
    15分钟后，出锅
  • 酱肉包的做法步骤：13
    13
    酱香浓郁

小窍门

包完包子后，一定要继续醒发一次，保证包子能发起来
来自 美食天下 lzh_nick 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

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