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腊肠煲仔饭的做法

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今天又做了一回煲仔饭,用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香,不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥,用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道,又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭,儿子说好吃但味道有些清淡了些,那今天就用这王家五腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧!

食材明细

主料
辅料

腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    两杯大米准备好
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    洗净后放入砂锅中
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    选择“煲仔饭”程序,米饭自动进入焖烧中
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    腊肠和小油菜清洗干净
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    腊肠切片,小油菜焯熟
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    待米饭吸足水快要成熟时,沿着锅边倒入两勺植物油,再将腊肠摆放在米饭上面
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    时间到时,将小油菜沿着锅边摆放,高颜值的腊肠煲仔饭做好啦!
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    香不香?
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:9
    9
    好香
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:10
    10
    饭菜一锅香,下面还会有厚厚的焦锅巴

小窍门

1. 普通砂锅也可以做出美味煲仔饭,只是要小心看守着,以防糊锅;
2. 小油菜焯水时,水中放少许盐、植物油,焯出的小油菜更加碧绿;
3. 米饭快煮熟时,沿着锅边倒一点点植物油,锅巴更香更脆。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电子瓦煲、砂锅
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