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香辣过瘾—水煮鱼
nancy_W
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食材明细
主料
鳕鱼
适量
辅料
花菜
半棵
芹菜
3根
高汤
一碗
葱
1根
姜片
2片
蒜
3颗
配料
火锅底料
适量
盐
适量
橄榄油
适量
料酒
适量
麻辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
水煮鱼的做法步骤
1
准备材料。
2
花菜和芹菜洗净,切小块。
3
烧一锅沸水,下花菜和芹菜,煮至软。
4
葱切段,姜切片,蒜切末。
5
热锅下宽油,倒入葱,姜,和一大半的蒜中火炸香。
6
下火锅底料炒出香味。
7
加入高汤(没有的话,水也行,不过盐要加够)。
8
水开后下花菜和芹菜,加盐调味。
9
煮至水滚后捞出部分花菜和芹菜,垫在碗底。
10
滑入鱼片,鱼片熟后即可。
11
把锅内的菜倒入碗中,铺上蒜和葱花,把热油浇在上面。
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