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酵母版华夫饼
涵宝de妈
3张图片
食材明细
主料
中筋面粉
160g
黄油
10g
鸡蛋液
40g
牛奶
60g
酵母
2g
白砂糖
适量
辅料
盐
适量
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酵母版华夫饼的做法步骤
1
所用材料
2
将盐、糖和面粉混合均匀,加入蛋液稍稍搅拌一下
3
牛奶微波炉稍稍加热一下,温度不要太高否则会影响酵母的活性,将酵母溶于牛奶中静置片刻
4
将牛奶酵母溶液倒入粉类混合物中,用手揉成团
5
加入软化的黄油,黄油的量不固定我放得比较少,怕长肉。
6
将黄油揉进面团中,不必揉出膜,揉成光滑的面团即可。盖保鲜膜发酵1个小时左右
7
发酵好的面团分成六份,滚圆再次醒发15分钟
8
华夫饼模具预热,取其中两份面团放入模具中间,轻轻合上模具
9
中小火,烤制两面焦黄色即可
10
成品
小窍门
黄油的量不固定,糖的量也根据自己的口感放置即可。面团不必揉出膜,揉光滑即可。吃的时候可以淋上巧克力酱或者蜂蜜或者果酱都可以。
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