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土豆啤酒鸭

土豆啤酒鸭的做法

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“家常做菜总是这样，有什么材料就用什么材料，简简单单，做出家人爱吃的美味！土豆啤酒鸭，我负责吃土豆，老公负责吃鸭，分工合作，吃的快乐！”

食材明细

主料

鸭肉 500克
土豆一个

辅料

啤酒一瓶（500ml）

配料

大葱半根
干辣椒 三个
八角三个
盐适量
油适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆啤酒鸭的做法步骤

1
将鸭子切成块，在水中冲洗十分钟。
2
锅内烧开水，将鸭子在里面烫两分钟，捞出冲掉表面的血沫。
3
土豆去皮切块，大葱切块。
4
锅底少放些油，将鸭肉煸炒，尽量让鸭肉的油煸炒出来。
5
将出油的鸭肉推到一边，放干辣椒和八角，煸炒一下出香味，再和鸭肉翻炒均匀。
6
加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。
7
倒进一瓶啤酒，大火烧开，改小火焖半个小时即可。

小窍门

鸭子比较肥，容易出油，所以放油的时候少放些，多煸炒一会，这样不会油腻。

来自美食天下锦色琉璃的作品

使用的厨具：炒锅

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