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食材明细
主料
香椿
300克
淀粉
50克
面粉
80克
鸡蛋
1个
辅料
盐
1勺
椒盐
少许
五香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香椿鱼的做法步骤
1
香椿清洗干净后切去老根。
2
开水里将香椿焯烫30秒马上捞出放在冷水里冰一下,然后沥干水分备用。
3
面粉加入淀粉和鸡蛋以及1勺盐。
4
加入适量清水搅拌成面糊。面糊的浓稠度以香椿芽上能挂住少许面糊即可。
5
锅里放入植物油,油7成热的时候一根一根的放入裹了面粉糊的香椿鱼,炸至松脆即可捞出沥油。吃的时候可以撒少许椒盐,其实不撒椒盐也已经十分好吃了!
来自 美食天下
杜鹃花美食
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使用的厨具:炒锅
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