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糯米蛋
英子tototo
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食材明细
主料
糯米
300克
生咸鸭蛋
20个
辅料
青豆
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
美味鲜生抽
适量
玉米粒
适量
猪肉馅
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米蛋的做法步骤
1
1糯米加水浸泡4小时以上,我是泡了一晚上都,忘记拍照了,将糯米捞出沥干备用,
2
2配料胡萝卜,香菇,猪肉切丁备用,玉米粒青豆买的是速冻的不用切,猪肉馅加生抽少量腌一下,10分钟左右。
3
将糯米和配料倒以上搅拌匀,加适量生抽,咸淡根据个人口味而定
4
生咸鸭蛋洗干净,蛋蛋敲个小口,倒出蛋清,尽量倒干净蛋白,
5
将拌好的馅料一一装进蛋里,装9分满就可以,糯米会膨胀的,
6
上锅蒸30到40分钟,糯米膨胀了就好,就可以出锅,开吃
7
如果要送朋友之类的,可以用锡纸包起来,保温效果很好的
小窍门
1糯米一定要泡水,容易蒸熟和入味,。2因为本人不喜欢味精之类的调味料,亲们可以根据自己的喜好添加调味料。
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