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麻油香菇青菜包的做法

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麻油香茹菜包是我家很爱吃的早点之一,可因为全家都是面食小白原因,只会吃不会做;于是就想着要学习做一次呢,下面的麻油香菇青菜包就是我的学习成果~`~

食材明细

主料
辅料

麻油香菇青菜包的做法步骤

  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:1
    1
    酵母与温水调匀后,倒入面粉中,启动和面程序:30分钟
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:2
    2
    趁和面时间来处理馅料:锅中烧开水,倒入洗净的青菜
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:3
    3
    焯水烫熟后,迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:4
    4
    青菜、木耳、香菇放入盆中:加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:5
    5
    拌均后,加入香干和黑白芝麻
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:6
    6
    用筷子顺一个方面搅打均匀备用
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:7
    7
    和面已完成,再启动酸奶程序发酵40分钟
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:8
    8
    直到面团发酵至2倍大
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:9
    9
    取出排气
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:10
    10
    搓成长条,分割若干个剂子
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:11
    11
    用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:12
    12
    放入适量:麻油香菇青菜馅料
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:13
    13
    将四周皮包紧捍褶子
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:14
    14
    一个麻油香菇青菜包OK了
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:15
    15
    放入蒸屉中,饧20分钟
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:16
    16
    水开后,放入蒸锅中,大火蒸10~12分钟
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:17
    17
    时间到,包子已蒸好
  • 麻油香菇青菜包的做法步骤:18
    18
    关火后取出包子放入盘中

小窍门

1、面粉、温水、酵母:按100:50:1(稍减些量)的比例和面
2、青菜:焯水后及时放入凉水浸泡,可保持色泽
3、包子包好后,需饧20分钟
4、开水入锅,蒸10~12分钟即可(时间根据包子的多少自定)
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

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