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豆瓣肉末红烧茄子
叶虹1130
1张图片
食材明细
主料
茄子
500g
瘦肉
100g
辅料
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
大蒜
适量
酱油
适量
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆瓣肉末红烧茄子的做法步骤
1
茄子切好块,肉末,葱,辣椒,蒜全部切好
2
肉末放生粉,生抽,放点油拌好
3
油下锅热好
4
油热好后茄子下锅,(注:茄子切好放水里泡一下,然后捞起来凉干水)
5
茄子炸软后起盘子里放着
6
肉末下锅炒好
7
肉末炒好弄起来放着
8
热油,只要放一点点油,蒜,辣椒,豆瓣酱下锅
9
茄子下锅,肉末下锅
10
加适量的水翻炒
11
最后起锅装盘放葱花就好了
小窍门
不需要放盐了,因为豆瓣酱的盐已足够。
来自 美食天下
叶虹1130
的作品
使用的厨具:炒锅
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