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叶太厨房
1张图片
食材明细
主料
肉馅
50g
豆腐
一块
辅料
料酒
适量
豆豉辣酱
1勺
糖
2g
盐
1g
郫县豆瓣
1匙
葱
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐切小块,肉馅放入料酒,酱油腌入味,葱切葱花。
2
锅中放油,油五分热,放入葱花炝锅,再放入肉馅煸炒,肉馅成颗粒状放入郫县辣酱和豆豉辣酱,煸炒香味,炒均。
3
放入豆腐,慢慢翻炒均匀,不要把豆腐铲碎;放入一小碗水,煮开,炖煮5分钟。
4
放入糖、盐调味,汤汁收浓,表面撒入花椒粉,起锅上盘。
5
完成
来自 美食天下
叶太厨房
的作品
使用的厨具:炒锅
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