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番茄炒蛋(国菜之西红柿炒鸡蛋)
行小丫
1张图片
“
最爱吃妈妈做的西红柿鸡蛋面,不管是炒面汤面还是刀削面,都能一口气吃两三碗!
”
食材明细
主料
西红柿
3个
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
植物油
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
番茄炒蛋的做法步骤
1
取三颗鸡蛋,加入食盐搅拌均匀
2
西红柿洗净,切成小块(我们家做时一般是左手拿西红柿右手拿刀直接削到碗里)
3
平底锅中加入植物油,烧热(油要多些)
4
油热后倒入鸡蛋液,稍微凝固一下后用铲子搅拌翻炒
5
加入番茄块,并加一点酱油调色,继续翻炒(酱油用来调色,可不放)
6
番茄变软并析出一些汤汁便可出锅啦!
7
大家都说国家队的衣服就是番茄炒蛋,还真有点像呢,哈哈
小窍门
1.选择熟透的西红柿,不然炒到最后不出汤汁,西红柿还一直是硬的;
2.油热后再炒鸡蛋。
来自 美食天下
行小丫
的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类:
热菜
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