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简单易做的【滋补养生啤酒鸭】
舍得的美食诱惑
1张图片
食材明细
主料
白条鸭
1只
辅料
洋葱
适量
红葱头
适量
姜片
适量
大蒜子
适量
大蒜叶
适量
当归片
10克
党参
10克
黄芪片
10克
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
啤酒
600ML
鸡精
适量
葱花
适量
鲜香菇
4个
微辣
口味
煲
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
滋补养生啤酒鸭的做法步骤
1
洋葱、红葱头各适量;姜片、大蒜子各适量;大蒜叶适量;当归片、党生、黄芪片各10克;八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
2
白条鸭1只,解冻后清洗干净备用,去掉鸭屁股,将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中,用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
3
把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中,煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中,下入干辣椒、八角、桂皮、香叶,下入剩下的姜片,加入适量的盐、胡椒粉、白糖,淋入一勺半老抽和一大勺色拉油,最后加入600ML的啤酒,盖上煲盖,大火烧开,转小火煲2.5小时。
4
2.5小时后,将汤汁均匀的淋在鸭子身上,使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇,盖上煲盖,转大火收汁。汤汁合适时,撒入适量鸡精、葱花,美味即成。
5
成品图
来自 美食天下
舍得的美食诱惑
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使用的厨具:砂锅
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