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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

“胃口不佳时，做一道麻婆豆腐来刺激一下味蕾，美味可口，送饭好法宝。”

食材明细

主料

肉末 100克
豆腐 500克

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
花椒粉 小半勺
淀粉 1小勺
葱 2颗
水 80ml
辣椒粉 1勺
酱油 1勺

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
主材料：两颗切碎的葱，100克肉末，500克的豆腐。
2
将豆腐切成小方块。
3
取个小碗，加入花椒粉、辣椒粉、淀粉、酱油和大约80毫升的水拌开。
4
加入两勺郫县豆瓣酱拌均匀。（口味重的可加入一丁点盐）
5
上锅加热入适量油，将肉末炒至变白没水分。
6
放入豆腐稍微翻炒一下。
7
加入事先调好的香汁料，晃动一下锅子，将豆腐煮至汤汁浓稠关火。
8
成品。装盘洒上葱花完成。

小窍门

加入调汁料时，晃动一下锅子或稍微用锅铲轻轻的翻炒一下，不能太过大力、以免弄碎豆腐。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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