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麻辣烫首发

麻辣烫的做法

3张图片

“很喜欢吃麻辣烫，但老听说外面的麻辣烫有各种各样不该有的东西，忍了一段时间，后来还是决定之间做，菜场挑好之间爱吃的，再带上一包火锅料，搞定！”

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量
蒜头适量
郫县豆瓣酱 半勺
生抽 2勺
白糖适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣烫的做法步骤

1
准备的原料。
2
鹌鹑蛋煮熟去壳，粉丝泡软待用。
3
日本豆腐从中间切开倒出包装袋，葱，姜，蒜切沫。
4
热锅凉油，煸香葱，姜，蒜加入火锅底料。
5
再加入半勺的郫县豆瓣酱，生抽炒匀。
6
加入适量的清水，白糖。
7
先将不容易煮烂的丸子，鱼豆腐，香肠，百叶结加入煮开。
8
在加入粉丝，日本豆腐煮开。
9
最后加入生菜，金针菇烧开。
10
盛出撒上葱花蒜末就可以。

小窍门

1.原料加入按成熟的难易程度来安排，不容易熟，不容易煮烂的先下锅。
2.加豆瓣酱，生抽，白糖为了调色和吊鲜。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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