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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 1盒
牛肉 100克

辅料

辣豆瓣酱 1大匙
辣椒粉 1小匙
花椒粉 适量
酱油 1大匙
姜丝适量
小葱适量
淀粉 2小匙
料酒适量
盐适量
油适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
牛肉剁成末。
2
豆腐切小块，入沸水中焯一下。
3
炒锅放油烧热，加入牛肉末炒变色，淋点料酒。
4
加入豆瓣酱，小火煸出红油。
5
加入辣椒粉和姜丝炒匀。
6
加入适量热水，放入豆腐，加入盐和酱油。烧开后盖盖小火炖一下。
7
汤汁减少时，加入水淀粉勾芡。撒上小葱。
8
盛入碗中撒上花椒粉。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：炒锅

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