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啤酒鸭

芊芊_DOkzbcaviraI

啤酒鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

新鲜的鸭子 半只800克
啤酒一罐
红辣椒 适量
冰糖适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
陈皮适量
姜适量
大蒜头 适量
大蒜叶 适量
生抽适量
葱适量
白酒少许

辅料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子清洗干净，剁成块
2
准备好其它的配料
3
鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟
4
鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒
5
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
6
冰糖成微黄色
7
下鸭肉块翻炒均匀，煎香
8
下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒
9
加生抽翻炒上色
10
加一罐啤酒，漠过鸭肉
11
稍煮
12
转入电高压锅，压20分钟
13
时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头
14
大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁
15
加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶
16
起锅装盘
17
好了😁
18
来一块哦😀。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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