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老少皆宜，软糯的粉蒸排骨

伍加叁宝妈

老少皆宜，软糯的粉蒸排骨的做法

4张图片

食材明细

主料

小肋排 1斤

辅料

地瓜 1个
大米适量
糯米适量

调料

生抽 2匙
料酒 1勺
老抽半匙
白胡椒粉 少许
十三香 少许
甜面酱 1匙
腐乳汁 1匙
白糖少许
葱适量
花椒适量
大料适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨加调料，葱姜抓匀腌制2小时。时间充裕可以腌制过夜。
2
两份大米，一份糯米混合，加花椒，大料一同小火炒至微黄，料理机打碎。
3
地瓜去皮切成滚刀块。
4
米粉与排骨拌匀，根据米粉的量再补些水，否则会比较干。
5
地瓜垫在盘底，码上排骨，浇上剩余的调料，最后在表面淋少许油，大火蒸制八十分钟。

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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