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味道鲜美颜值高~胡萝卜山药蒸肉饼
吴妈厨房
3张图片
“
山药口感绵密,胡萝卜甜甜的,加上猪肉饼味道真是鲜美,做法也超级简单,大家有兴趣的话可以来一起试一试。
”
食材明细
主料
猪肉馅
120g
山药
1根
胡萝卜
1根
辅料
鸡蛋
1个
香葱
2根
生姜
3片
调料
料酒
1勺
胡椒粉
适量
淀粉
3g
白糖
2g
生抽
1勺
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
胡萝卜山药蒸肉饼的做法步骤
1
准备好食材。
2
把猪肉糜加入料酒和胡椒粉少许盐,把鸡蛋黄和鸡蛋清分开,鸡蛋清放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。
3
把胡萝卜洗净切斜片,山药洗净去皮切斜片,准备盘一个把胡萝卜和山药片依次排放在盘子周边,中间留着把准备好的猪肉馅放入,猪肉馅中间挖个坑,把鸡蛋黄倒入。
4
蒸锅中烧开水把准备好的盘放入锅中,蒸10分钟左右即可。
5
白糖2克,淀粉3克,鸡精适量,生抽1勺,加适量水化开。
6
准备不粘锅一个,开中小火,把准备好的调料倒入锅中慢慢搅拌至变透明色和黏稠起锅,把汁浇入盘中,撒上葱花即可。
7
这道高颜值,营养价值还高,味道鲜美的胡萝卜山药蒸肉饼就完成啦。
小窍门
1、处理山药时山药中的黏液里含的植物碱,一部分人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时戴上一次性手,可避免直接接触皮肤。
2、山药不可和碱性的药物同吃,山药有丰富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃点山药。
来自 美食天下
吴妈厨房
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使用的厨具:蒸锅
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