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青花椒水煮鱼
独家
一溪月
2张图片
“
麻辣,下饭。
”
食材明细
主料
冰鲜青花椒
适量
黑鱼片
适量
金针菇
适量
黄豆芽
适量
莴笋
适量
千张
一张
辅料
葱
适量
花椒
适量
辣椒
适量
小米椒
适量
山茶油
适量
郫县豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
可选
姜
适量
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青花椒水煮鱼的做法步骤
1
金针菇切去根部洗一下。
2
黄豆芽洗一下。
3
4张切丝备用。
4
莴笋切条。
5
青花椒解冻。
6
电陶锅里适量油烧热,姜蒜,花椒,辣椒炒香。
7
放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
8
倒入适量开水煮开。
9
黄豆芽和千张放入。
10
煮熟。
11
捞出放碗底。
12
金针菇放入煮熟。
13
口感。
14
莴笋放入烫一下。不要煮太长时间,失去脆嫩口感。
15
捞出。
16
解冻好的免浆黑鱼片。
17
一片一片挟入锅里。
18
煮开即可。
19
鱼肉连汤倒入碗里。
20
青花椒和小米辣放上面。
21
适量油烧热。
22
浇到青花椒上,激发出青花椒的椒麻香味儿。
23
成品。
来自 美食天下
一溪月
的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐
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