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一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝

一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

食材明细

主料

扇贝适量
大蒜适量
粉丝适量

辅料

蒸鱼豉油 适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
2
用小刀把扇贝肉和壳分离。
3
扇贝肉用少许料酒腌制一下。
4
粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。
5
腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
6
蒜切碎末。
7
切好的蒜末用清水洗一下。
8
锅内烧油
9
放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
10
把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
11
：水烧开，大火蒸5分钟即可。
12
准备蒸鱼豉油。
13
蒸鱼豉油放入锅中烧开。
14
浇到蒸好的扇贝上即可。

小窍门

*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。

*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。

*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

来自美食天下小春的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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