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红烧茄子

红烧茄子的做法

3张图片

“茄子口感软糯，营养丰富，尤其是红烧茄子更是儿子最爱吃的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

青椒适量
葱头适量
西红柿 适量
食用油 适量

配料

盐适量
白糖适量
老抽适量
香油适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
准备原料，茄子是提前炸好的，忘记拍啦。
2
西红柿，青椒，葱头切块。
3
炒锅倒油先炒香葱头。
4
放入青椒翻炒。
5
倒入炸好的茄子块，放入盐，白糖，老抽，加少许水略煮一下。
6
临出锅加西红柿翻炒均匀，淋入少许香油即可。

小窍门

炸茄子时可在茄子表面撒少许玉米淀粉，这样茄子就不会吸好多油啦。

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使用的厨具：炒锅

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