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茄汁肉末烧豆腐的做法

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今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎,她平时是不吃豆腐的,这个还很让我高兴的!豆腐的做法也就多一个步奏,用淀粉拍,然后裹鸡蛋液煎一下,这样做使得外焦里嫩,而且香香的,确实好吃哦!

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁肉末烧豆腐的做法步骤

  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:1
    1
    把豆腐洗净切厚块,青红椒和蒜瓣切小丁
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:2
    2
    然后将豆腐拍上一层干淀粉
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:3
    3
    然后蘸上一层鸡蛋液
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:4
    4
    锅里加适量的油烧热,放入豆腐煎
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:5
    5
    煎到焦黄然后翻一面继续煎,煎好之后盛起来沥干油备用
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:6
    6
    锅里留底油加入蒜末里面爆香
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:7
    7
    接着倒入肉末里面,加入一勺料酒炒散开
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:8
    8
    肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:9
    9
    加入调料,盐,鸡精,酱油,番茄酱里面
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:10
    10
    加入小半碗水煮开
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:11
    11
    接着倒入之前煎好的豆腐里面
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:12
    12
    加入水淀粉里面勾芡
  • 茄汁肉末烧豆腐的做法步骤:13
    13
    关火撒上葱花就可以出锅了

小窍门

装干淀粉的盘子不要有水,不然淀粉都糊住了!
煎豆腐的时候,注意火调小一点,以免煎糊了!
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   午餐  

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