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手撕饼

手撕饼的做法

1张图片

“烙饼的花样很多，想吃酥脆松散的饼油酥起关键作用，无论卷芝麻还是肉馅都不会外溢，想做的朋友不妨试试。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

黑芝麻 适量

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

手撕饼的做法步骤

1
烫面和面
2
碗内少许面粉将热油泼入，油酥做成
3
将熟芝麻用面棍擀一下即可
4
面做成剂子
5
杆开将油酥抹匀
6
四面对折
7
如卷馅料对折双面放入
8
卷
9
竖起轻轻按压
10
做好
11
擀开馅不外撒
12
因为是烫面无需时间长，烙至两面微黄即可
13
馅料都在里面不会撒在锅里或餐桌上
14
手撕也行，刀切也行

小窍门

和面用烫面节省烙至时间，加之油酥的作用烙出的饼酥脆松软

来自美食天下卡米莎的作品

使用的厨具：平底锅

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