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家常麻辣水煮鱼
好菜下好酒
1张图片
“
水煮鱼四川重庆风味。看似原始的做法,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,
”
食材明细
主料
鲢鱼
1KG
姜
20G
豆瓣酱
50G
花椒
20G
辅料
葱
20G
蒜
20G
辣椒
20G
芝麻
20G
中辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
家常麻辣水煮鱼的做法步骤
1
买回来的鱼切片
2
切片好的鱼加入鸡蛋清,少许的盐
3
切好配料备用
4
倒入食用油,翻炒豆瓣酱
5
加入切好的葱姜蒜翻炒
6
加水烧开,然后放入鱼片煮熟即可。时间不宜过长。2分钟左右就可以了
7
鱼煮好之后放入芝麻香菜
小窍门
放入芝麻的时候,最好是烧点热油淋上去
来自 美食天下
好菜下好酒
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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