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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

3张图片

“糖醋排骨是一道特别家常，但又能在聚餐时上得了台面的菜，也绝对是受欢迎的一道菜。”

食材明细

主料

肋骨 500克
姜片 4片
红烧酱油 1大勺
生抽 1大勺
糖 2小勺
醋 1大勺

辅料

生粉少许

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨放入锅中加水，大火将水烧开，水开后再煮2分钟，焯去血沫，捞出排骨冲洗干净，控干水分；
2
热锅上油，倒入排骨和姜片；
3
将排骨翻炒至微黄；
4
加入红烧酱油和生抽，翻炒均匀；
5
加入糖翻炒均匀；
6
加入温水没过排骨；
7
大火煮开转小火30分钟左右，锅中的汤汁渐少，加入醋，翻炒一下；
8
生粉加入少许水，倒入排骨中，翻炒均匀，让排骨上都裹上酱汁，出锅后撒上少许葱末即可。

小窍门

1、不喜欢葱花的，最后可以不放。

来自美食天下 january0106 的作品

使用的厨具：不粘锅

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