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家常菜----红烧茄子
mother52julina
1张图片
“
此菜色红味鲜,醇香适口。
”
食材明细
主料
茄子
2个
青红椒
少许
辅料
葱末
少许
姜末
少许
蒜末
少许
水淀粉
10克
配料
色拉油
50克
精盐
2克
酱油
5克
味精
2克
清汤
125克
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
1
将茄子清洗干净去蒂,去皮,切成长条装入盘中待用。
2
将青红椒清洗干净,切成片,葱姜蒜切成末装入盘中待用。
3
大火烧热炒锅,倒入油烧热,加入茄子条炸。
4
将茄子炸3--5分钟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
5
炒锅内加入少许底油,放入八角,葱姜蒜末,青红椒片炒出香味。
6
放入茄子翻炒均匀,加入少许清汤,精盐,酱油,味精,用水淀粉收汁。
7
炒锅,装入盘中即可。
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mother52julina
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使用的厨具:焖烧锅
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